1959 yılında Kayseri'nin Gevher Nesibe Mahallesi'nde doğmuştur. İlköğretimini Salih Avgun Paşa İlkokulu, Orta eğitimini Sümer Ortaokulu, Lise eğitimini Sümer Lisesi'nde, Yüksekokul eğitimini de Kayseri Eğitim Enstitüsü'nde tamamlamıştır.
1973 yılında Kazancılar'da kuyumculukla ticaret hayatına atılmıştır. Eğitim hayatını ticaretle birlikte yürütmüştür. Yaklaşık bir asırdır ticaret hayatında bulunan Kadıoğulları ve Boyacılar lakabı ile bilinen tüccar bir aileden gelmektedir. Evli ve 3 çocuk babasıdır.
Halen kuyumculuk, döviz alım satımı, mobilya ve otomotiv ticareti, akaryakıt ticareti ve sigorta hizmetleri gibi çeşitli alanlarda ticari faaliyetlerde bulunmaktadır. Aynı zamanda Kayseri Sarraflar ve Kuyumcular Yardımlaşma ve Dayanışma Derneği Başkanlığı, Gülsoylar A.Ş. Yönetim Kurulu Üyeliği, Kayseri Ticaret Odası Yönetim Başkanlığı görevleri devam etmektedir.
Başkan Gülsoy; "Üretmekten vazgeçmeyen, Ürettiğini yeni pazarlar bularak dışarıya satan ve kazancını yeniden yatırıma çeviren şirketlerimiz var olduğu sürece Türkiye, güçlü ekonomiler arasında yer alacaktır."
“Babalarımız, çocuklarımızın en büyük kahramanıdır. Kahramanlarımızın ise en büyük hazinesi şüphesiz ki evladıdır."
Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği(TOBB) Yönetim Kurulu Üyesi ve Adana Sanayi Odası (ADASO) Başkanı Zeki Kıvanç'ın da yönetiminde yer aldığı ATHİB heyeti Başkan Gülsoy'u ziyaret etti.